FOR-S-CCI-19-CONTROL DE PROCESO
CONTROL





MUESTRAS












TRAZABILIDAD





TABLA GUÍA DE NO CONFORMIDADES Y ACCIONES CORRECTIVAS

MUESTRA NO CONFORMIDAD CODIGO ACCIONES CORRECTIVAS A APLICAR
PRODUCTO Temperatura >4° CP01 Se realiza adición de hielo directa o se genera choque de frio en cuartos
Error en rotulado o sin trazabilidad CP02 Se debe realizar la retención del producto que haya salido de la referencia defectuosa, cambiar empaque con el rotulo y trazabilidad correspondiente.
SALMUERA Temperatura >4° CP03 Realizar adición de hielo o preparar nuevamente la salmuera.
AMBIENTES Temperatura >12°C CP04 Verificar que el difusor se encuentra encendido.
Realizar el reporte a mantenimiento.
OBSERVACIONES











VERIFICACIONES DE CONTROL






MUESTRAS




































TRAZABILIDAD









VERIFICACIONES







CONTROL MUESTRAS AMBIENTE TRAZABILIDAD
# Fecha Hora Verificacion Area Verificacion Observaciones/Hallazgos Producto Temperatura (°C) Temperatura (°C) Temperatura (°C) Temperatura (°C) Temperatura (°C) Temperatura (°C) Temperatura (°C) Temperatura (°C) Temperatura (°C) Temperatura (°C) Temperatura (°C) Temperatura (°C) Temperatura (°C) Temperatura (°C) Temperatura (°C) Temperatura (°C) Temperatura (°C) Fallas Trazabilidad Temperatura (°C) MARINADORA 1/ADOBO MARINADORA 2 MARINADORA 3 ESTADO PROCESO Lote F.V Supervisor Coord. Calidad Aprobó LOTE
CONTROL MUESTRAS AMBIENTE TRAZABILIDAD
# Fecha Hora Registro Area ESTADO Producto Temperatura (°C) Temperatura (°C) Temperatura (°C) Temperatura (°C) Temperatura (°C) Temperatura (°C) Lote F.V Observaciones Correctivas Responsable Aprobó Marinadora 1 Marinadora 2 Marinadora 3 Lote